Коли вагітна, важливо, щоб ви були обережні щодо типу продуктів, які ви приймаєте, і розуміти продукти, яких ви повинні уникати. Хорошим прикладом є сир фета. Сир фета одержують з козячого або овечого молока і має виразний і сміливий смак. Хоча цей вид сиру є хорошим джерелом поживних речовин і мінералів, таких як кальцій, прийняття сиру фета під час вагітності не рекомендується. Це головним чином тому, що сир частіше вирощує шкідливі бактерії, такі як Listeria. Такі бактерії можуть завдати шкоди майбутній дитині; тому слід уникати сиру фета під час вагітності. Згадані тут деякі з цінних фактів, які потрібно розуміти, щодо сиру фета і вагітності.
Чи безпечно їсти сир фети під час вагітності?
У порівнянні з твердими сирами, сир фета, особливо той, який купується без упаковки, є серйозним ризиком для здоров'я вагітних жінок. На додаток до сиру фета, Брі, козячим сиром, блакитним сиром, мексиканським фрескою queso і камамбер слід також уникати вагітних жінок. У більшості випадків сир фета виготовляється з непастеризованого молока. Таким чином, шанси сиру, що зберігає шкідливі бактерії, такі як Listeria, є порівняно високими. Крім того, цей тип сиру також більш схильний підтримувати зростання Listeria на початкових стадіях дозрівання. Розчини розсолу, які використовуються для дозрівання сиру фета, також можуть бути джерелом бактерій Listeria.
Отримані в тілі вагітних матерів, ці бактерії можуть призвести до передчасних пологів або навіть до викидня. Хоча бактерії, ймовірно, загинуть, оскільки рН сиру падає нижче 4,6, під час процесу дозрівання ризик залишається високим.
Як ви можете з'їсти сир фета під час вагітності на безпечнішому шляху?
Завдяки ослабленій імунній системі під час вагітності існують певні продукти, яких слід уникати, включаючи сир фета. Такі продукти легко забруднюються шкідливими бактеріями. Однак сир фета містить орду поживних речовин. Якщо під час вагітності ви наполягаєте на сирі фета, дотримуйтесь цих кроків.
Крок 1
Оскільки сир фета зазвичай виробляється з козячого молока, питання полягає в тому, чи є козий сир пастеризованим? Ну, в більшості випадків молоко не пастеризується. Щоб звести до мінімуму шанси сиру фета, що містить бактерії, необхідно забезпечити пастеризацію молока, що використовується для його виготовлення. Пастеризація є важливим процесом у виробництві сиру; вона вбиває бактерії в молоці, роблячи м'який сир менш ризикованим для вагітних матерів. Виходячи з інформації на веб-сайті Kids Health, сир фета, виготовлений з пастеризованого молока, безпечний для споживання вагітним матерям.
Крок 2
Якщо сир фета не пастеризується, ви повинні переконатися, що ви використовуєте його в добре приготованому блюді. Згідно з Університетом штату Огайо, бактерії Listeria можуть бути знищені шляхом приготування їжі при температурі 158 градусів за Фаренгейтом протягом не менше двох хвилин. Щоб гарантувати, що продукти, які ви готуєте, досягають цієї температури, ви можете використовувати термометр для м'яса, який слід вставити в різних точках, щоб провести читання температури блюдо.
Крок 3
Якщо ви не можете приготувати непастеризовану фету, слід розтопити його в подвійному котлі. Щоб досягти цього, розмістіть велику скляну миску над горщиком, що містить киплячу воду. Тим не менш, миску не слід дозволяти торкатися киплячої води. Дозвольте пару з каструлі киплячою водою розтопити сир, поки він не досягне температури 158 градусів за Фаренгейтом. Такий розплавлений сир фета може бути використаний як омлет або овочевий провал для вагітних матерів.
Факти про сир Фета і вагітність ви повинні знати
Чи є козий сир пастеризованим?
Козячий сир може бути виготовлений з сирого непастеризованого або пастеризованого молока. Однак це буде зазначено на етикетці сиру. Якщо виробляється з сирого козячого молока, сир необхідно затвердіти протягом 60 днів. За винятком того, щоб чекати цього довгого, свіжого сиру роблять з пастеризованого молока. Для досягнення цього можна використовувати різні методи. Під час використання пастеризації Vat козяче молоко витримується при температурі 145 градусів за Фаренгейтом не менше 30 хвилин, перш ніж вона охолоне. Альтернативно, метод високотемпературного / короткого часу може бути використаний для виготовлення пастеризованого козячого молока. При використанні цього методу козяче молоко піддається температурі 162 градуси Фаренгейта протягом приблизно 17 секунд. Метод ультрависокої температури виготовлення пастеризованого козячого сиру вимагає, щоб молоко було піддано температурі 275 градусів за секунду. Всі ці методи спрямовані на позбавлення від бактерій Listeria.
Чи є Фета сир і козий сир те ж саме?
В даний час сир фета не обов'язково означає козячий сир. Кілька років тому сир фета виготовляли влітку, коли пастухи відводили своїх козлів і овець у гори в пошуках пасовищ. У такому випадку сир виготовляли з козячого молока або комбінації козячого і овечого молока. В даний час деякі виробники досі виробляють сир фета з козячого молока. Однак сир фета в США виготовляється з коров'ячого молока.
Сир і вагітність: Які вибрати, а які уникнути?
Хоча сир є багатим джерелом кальцію для тіла, деякі типи сирів не є безпечними для вагітних жінок. Згадані тут типи сирів мають і типи, яких слід уникати.
- Безпечні сири під час вагітності
Деякі з типів безпечних сирів включають тверді сири, такі як чешир, каерфіллі, подвійний глостер, чеддер, англійський чеддер з кози, едам, фета, емменталь, галоумі, гауда, гаварті, грюйер, ланкашир, оркнейський, пармезан, червоний лестер і манькего .
Альтернативно, ви також можете мати м'які, оброблені сири з пастеризованого молока, такі як сир, часник і трава рулет, фета, вершковий сир, козячий сир без шкірки, моцарелла і маскарпоне. Оброблений сир, як рикотта, кварк, а також сирний і сирний сегменти, також безпечний для вагітних матерів.
- Небезпечні сири під час вагітності
Потрібно уникати м'яких сирів, які визрівають з форми, будь то пастеризовані або непастеризовані. До таких сирів відносяться камамбер, блакитні бри, бри, камбозола, шевр, шауми, вачерін фрібуржуа і Pont l'Eveque. Слід також уникати синьо-синіх сирів, таких як синій Wensleydale, бергадер, синій Шропшир, Блю-д'Овергн, дольцелат, датський синій, томе, рокфор, горгонзола і ронкаль.
