Під час вагітності рекомендується оптимальне споживання їжі; однак, жінки повинні приділяти особливу обережність при споживанні морепродуктів. Непідконтрольний і надмірний прийом морепродуктів може бути небезпечним під час вагітності (як для матері, так і для зростаючого плода) через велику кількість ртуті, присутнього у деяких водних тварин. Багато жінок дуже люблять споживати морепродукти (особливо креветки), що викликає занепокоєння, якщо креветки безпечні під час вагітності? Наступна стаття надасть важливу інформацію щодо безпеки вживання креветок під час вагітності.
Чи безпечно споживати креветки під час вагітності?
Чи можете ви їсти креветки під час вагітності? Любителі креветок під час вагітності можуть безпечно користуватися цим морепродуктами під час вагітності, але настійно рекомендується контролювати кількість прийому креветок. За рекомендацією EPA і FDA, вагітна жінка може спокійно споживати до 340 грамів або 12 унцій. на тиждень креветок (за умови, що креветки адекватно очищені та приготовані).
Моніторинг споживання креветок рекомендується через потенційний ризик отруєння ртуттю (оскільки креветки містять ртуть). Прийом без нагляду може призвести до пошкодження нервової тканини у дитини, що розвивається, і може завершитися мертвонародженням або іншими вродженими дефектами. Тому слід уникати прийому більше 2-х страв з креветок на тиждень. Важливо також дотримуватися рекомендацій EPA і FDA, коли мова йде про морепродукти, а також спробувати виділити морепродукти з низьким рівнем ртуті.
Запобіжні заходи, щоб приймати при споживанні морепродуктів під час вагітності
При вживанні креветок під час вагітності краще приймати певні запобіжні заходи. Ви повинні знати, що крім потенційних небезпек отруєння ртуттю, морепродукти відносяться до числа кращих джерел живлення омега-3 жирних кислот і ефірних білків, які допомагають у розвитку зорового апарату і нервової тканини. Деякі важливі моменти, які слід розглянути, це:
Уникайте великих риб, чим старша риба, тим вищим буде рівень ртуті в м'ясі. Агентство з охорони навколишнього середовища (EPA) та Управління харчових продуктів та медикаментів (FDA) пропонують вагітній жінці уникати наступних дій:
- Акула
- Риба-меч
- Tilefish
- Скумбрія короля
Зараз виникає питання, які сорти риби і морепродуктів слід враховувати?
Є багато водних тварин, які постачають невелику кількість ртуті; однак, слід дотримуватися обережності, оскільки споживання в кількостях, які перевищують нормативи, надані FDA, можуть бути небезпечними. Після цілеспрямованих і обширних досліджень, проведених протягом часу, було висловлено припущення, що ці сорти морепродуктів пов'язані з мінімальним ризиком побічних ефектів при споживанні відповідно до рекомендацій, схвалених FDA:
- Анчоуси
- Креветки
- Сом
- Консервований світлий тунець (обмежте стейки тунця та тунець альбакора до 6 унцій. Або 170 грамів на тиждень)
- Лосось
- Поллок
- Форель
Вибирайте рибу з омега-3 жирними кислотами
Крім того, що їдять креветки під час вагітності, деякі вагітні жінки хочуть їсти масляні риби. Жирні риби хороші і можуть бути додані до їжі для оптимального харчування. Під час вагітності оптимальне споживання морепродуктів допомагає доставляти кілька поживних речовин, вітамінів і омега-3 жирних кислот, які найкраще підходять для дитини і вагітної матері. Нижче наведено список деяких масляних риб:
- Пірси
- Мальок
- Сардини
- Лосось
- Оселедець
- Kippers
- Форель
- Свіжий тунець
- Вугор
- Анчоуси
Як відмовитися від шкідливих бактерій у морепродуктах
- Не їжте молюсків і сирої риби, такі як сашимі, сирі устриці, молюски, гребінці і суші
- Не використовуйте сирі охолоджувані морепродукти, такі як продукти, позначені як "nova", "копченості", "дрібні" або "копчені" і "lox". Використання копчених морепродуктів - це нормально, тільки якщо він використовується як інгредієнт в каструлі або в іншому вареному виробі. Стабільні та консервовані вироби також вважаються безпечними.
- Якщо ви споживаєте морепродукти, отримані з місцевих вод, то не забувайте про рекомендації та оголошення консультативної ради, щоб уникнути будь-яких потенційних небезпек. Якщо поради неможливо отримати, обмежте споживання риби з місцевих вод 170 г (6 гр.).
- Обов'язково приготуйте морепродукти при температурі 145 ° F або 63 ° C. Коли риби з'являються непрозорими і розділяються на пластівці, це зазвичай робиться. Готуйте омарів, креветок і гребінців, поки видима частина не з'явиться як молочно-біла. Готуйте мідії, устриці і молюски до тих пір, поки не відкриються снаряди (відкиньте ті, що не відкриваються).
Під час приготування дотримуйтесь цих рекомендацій
Під час приготування їжі в домашніх умовах нижче наведено інструкції, які дозволять безпечно споживати морепродукти:
- Під час приготування філе або риби, просуньте кінчик гострого ножа до м'яса, щоб перевірити, чи він приготований чи ні. М'якоть виглядає непрозорою з розділеними пластівцями.
- Омари і креветки виглядають як червоні, коли їх готують, а його м'ясо виглядає як перламутровий.
- Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч з морепродуктів, то переконайтеся, що він приготований правильно, перевіряючи кілька плям.
- Майте це на увазі під час вибору жирної риби, яка може містити забруднювачі навколишнього середовища, такі як діоксини та ПХБ (поліхлоровані біфеніли). Рекомендується вживати не більше 2 порцій жирної риби на тиждень
