Риба і морепродукти взагалі наповнені великою кількістю чудових поживних речовин. До них відносяться кальцій, білок, вітаміни А, D і В-комплекс, а також омега-3 жирні кислоти. Морепродукти також є хорошим джерелом мінералів, таких як залізо, йод, цинк і селен. Навіть з усіма цими чудовими поживними речовинами, риба може бути шкідливою їжею і є різні види морепродуктів, які не є безпечними для їжі, особливо у вагітних. Сьогодні у нас є поглиблений погляд на види морепродуктів, які ви повинні їсти під час вагітності, і тих, кого потрібно уникати. Ми також надаємо рекомендації, які ви повинні дотримуватися, коли мова йде про їжу морепродуктів під час вагітності та годування.
Чи можу я їсти морепродукти під час вагітності?
Так, безпечно їсти певні види морепродуктів під час вагітності. Морепродукти є великим джерелом поживних речовин, як згадано вище. Тим не менш, вона повинна бути спожита в міру, тому що є забруднюючі речовини, знайдені в морепродуктах, що вагітні жінки повинні бути обережні. Хоча небезпечно не всі види риб, інші містять шкідливі речовини.
Хімічні речовини, які були пов'язані з морепродуктами, включають пестициди, ПХД, діоксини (хоча і в невеликій мірі) і ртуть. Коли ви споживаєте морепродукти, особливо ті, які містять ртуть у великих кількостях, це може вплинути на вашу дитину. Ртуть пов'язана з поганим розвитком дітей. Забруднювач може пошкодити нервову систему дитини і може вплинути на розвиток мозку дитини.
Відомо, що такі риби, як черепашка, скумбрія, риба-меч, акули та інші великі хижі риби мають високий рівень ртуті. Ртуть, що міститься в морепродуктах, вважається безпечною для більшості дорослих, але майбутні матері повинні бути обережними з такими продуктами. Якщо ви їсте таку рибу послідовно, то можна мати накопичення ртуті в крові. Це, у свою чергу, може пошкодити розвиток вашого майбутнього дитини.
Скільки морепродуктів дозволено під час вагітності?
Відповідно до Дієтичні рекомендації 2010 року для американцівМайбутні матері не повинні їсти більше 12 унцій морепродуктів, що дорівнює 340 грам морепродуктів на тиждень. Це щотижневий ліміт, і Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) разом з Агентством з охорони навколишнього середовища (EP), здається, погоджується з цими орієнтирами. Це еквівалент двох середніх страв з морепродуктів. Однак, деякі дослідники мають іншу думку щодо цієї рекомендації, оскільки одне дослідження не виявило жодних негативних наслідків від великого споживання морепродуктів у вагітних жінок. Це завжди краще, щоб помилитися на стороні обережності.
Які морепродукти безпечні для їжі під час вагітності?
Коли ви вирішуєте питання: чи можна їсти морепродукти під час вагітності і скільки морепродуктів дозволено під час вагітності. Ви можете знати: які морепродукти безпечні для їжі під час вагітності. Є різні види морепродуктів, які можна їсти під час вагітності. Вони містять велику кількість омега-3 жирних кислот і мають відносно низький вміст ртуті. Вони включають:
- Атлантична і тихоокеанська скумбрія
- Оселедець
- Лосось
- Сардини
- Анчоуси
- Форель
- Поллок
- Креветки
- Сом
- Консервований світлий тунець
Важливі примітки
- Обмежте свій прийом стейк з тунця та тунець альбакора до 170 грамів на тиждень.
- Тільки їсти рибу, яка була добре приготованою. Ви можете легко ідентифікувати добре приготовлену рибу. Наприклад: омари і креветки червоніють і м'якоть має перламутровий непрозорий вигляд. Гребінці також стають непрозорими, але твердими і молочно-білими при приготуванні. В ідеалі, рибу слід готувати при температурі 145ºF (63ºC), а при правильному приготуванні ви помітите непрозорий вигляд і лущення консистенції. Коли вони добре приготуються, раковини устриць, мідій та молюсків відкриються. Якщо снаряди не відкриваються, не їжте їх.
Які морепродукти небезпечні до вживання під час вагітності?
Як відомо, великі хижі риби мають високий вміст ртуті, тому ви можете уникнути їх.
- Види риби, які потрібно уникнути, включають: акулу, рибу-меч, королівську скумбрію або черепицю.
- Уникайте сирих морепродуктів, оскільки ви можете приймати віруси та шкідливі бактерії. До них відносяться молюски, сашимі і суші, а також охолоджені морепродукти, позначені як відрубний, лох, копчений або новий стиль.
- Ви повинні уникати вживання сирих молюсків під час вагітності. Хорошим прикладом для уникнення риби є мідії та устриці. Існує велика ймовірність того, що молюски можуть бути забруднені і можуть викликати харчове отруєння.
Рівні ртуті в різних рибах
Знання рівнів ртуті в різних видах риб і чи є вони безпечними для їжі і скільки їсти під час вагітності, може забезпечити краще здоров'я як вас, так і вашої дитини. Ознайомтеся з наведеною нижче таблицею для чіткого керівництва
Рівні ртуті | Риба в цій категорії |
|---|---|
Найвищий | Марлін, риба-меч, акула, тунець (Ahi і bigeye), черепиця, апельсинова шорстка і королева макрель мають найвищий вміст ртуті порівняно з іншими видами риб. Ці види риб не повинні бути з'їдені майбутніми матерями. |
Високий | Не всі риби з ртуттю слід уникати. Деякі з них включають чилійський морський окунь, морський окунь, блакитну рибу та тунець (жовтий, білий альбакор та консерви). Хоча вони мають високий рівень ртуті, вони вважаються безпечними для їжі, хоча і в міру. Цю категорію морепродуктів слід вживати тільки в порціях 6оз, 3 рази на місяць. |
Нижній | Чорний і смугастий бас, Аляскинський шнур, білий тихоокеанський короп, карп, махі махі, омари, морський риба, морська риба, окунь, морська форель (слабка риба), консерви і тунці, тунець (skipjack), скейт і палтус (атлантичний і тихоокеанський) ) всі мають менший рівень ртуті. Хоча ви можете з'їсти ці види риби, ваше споживання не повинно перевищувати шести порцій 6 унцій. на місяць. |
Найнижча | Риби з найнижчими рівнями ртуті включають: сома, метелика, анчоуси, молюски, хрускіт, пікша, хек, камбала, раки / раки, оселедець, сардини, камбала, морський окунь, кефаль, морські гребінці, креветки, тілапії, кальмари, прісноводна форель, підошва, американський шад, путас, сиг, домашній краб і північноатлантична скумбрія. Ці риби є найбезпечнішими, щоб поїсти, і ви можете споживати 2 порції 6 унцій. на тиждень. |
